Na ausência de um manual em Português, actualizado, e integrando os temas Nutrição, Actividade Física, Exercício e Saúde, este livro oferece uma opção singularmente atractiva. Idealizado e escrito por especialistas nestas áreas do conhecimento, dirige-se ao estudante e ao profissional com responsabilidade nas áreas das ciências da nutrição, educação, exercício e desporto, bem como à pessoa não especialista com interesse nestes temas. Trata-se um texto de leitura agradável, detalhado do ponto de vista científico mas repleto de exemplos de elevada utilidade para a tomada de decisão nestas matérias, procurando responder entre muitas outras, às seguintes questões:

· Que nutrição para a saúde e para uma vida activa? Que alimentos devem ser privilegiados ou evitados? Onde se encontram e como escolher os nutrientes necessários e essenciais? Que padrões alimentares são mais e menos recomendáveis?
· Que exercício e actividade física para a saúde, equilíbrio energético e longevidade? Quais as características e benefícios de um estilo de vida activo para cada indivíduo?
· Como atingir e manter um peso e composição corporal saudáveis e evitar a obesidade através da alimentação?
· Que nutrição para o treino e para a competição? Quais as preocupações nutricionais e as recomendações para o atleta jovem e adulto? Que deficiências são mais prováveis e como as evitar?
· Como lidar com as especificidades da rapariga e mulher fisicamente activas? Que sinais de alerta e cuidados a ter com atletas do sexo feminino? Como incentivar a actividade física e exercício na rapariga?
· Que suplementos alimentares existem e qual a sua segurança? Funcionam os produtos ergogénicos? São recomendáveis os suplementos para emagrecer? Que opções e fontes de informação são mais fiáveis?

Prefácio: Francisco George, Director-Geral da Saúde
"O livro "Nutrição, Exercício e Saúde" que a LIDEL ora publica é uma obra muito útil em Saúde Pública. (...) Pedro Teixeira, Luís Bettencourt Sardinha e José Luís Themudo Barata tratam com notável clareza as questões de saúde determinadas pelo binómio alimentação e actividade física. (...) Conseguir que os Portugueses vivam mais anos e com mais saúde, com melhor qualidade, é objectivo estratégico principal. Os capítulos escritos pelos Autores constituem contributos nesse sentido."

· Nutrição e Alimentação Saudável
· Bioenergética
· Adiposidade Corporal - Métodos de Avaliação e Valores de Referência
· Actividade Física e Saúde Cardiovascular
· Nutrição, Alimentação e Controlo de Peso
· Nutrição para o Atleta Jovem e Adulto
· Nutrição, Exercício e Saúde na Rapariga e na Mulher
· Suplementos Nutricionais Ergogénicos e para o Emagrecimento

Texto de apresentação e livro escritos ao abrigo da antiga ortografia.

- Estudantes de Licenciaturas e de pós-graduações nas áreas das ciências da nutrição, ciências do desporto e exercício físico, ciências da saúde e ciências da educação- Professores, formadores e especialistas em Nutrição e Exercício- Treinadores e técnicos desportivos- Outros profissionais de saúde (médicos, psicólogos)

Pedro Teixeira
Professor Auxiliar de Nutrição, Obesidade e Actividade Física na Faculdade de Motricidade Humana da Universidade Técnica de Lisboa. Responsável pelo Programa P.E.S.O. (Promoção do Exercício e Saúde na Obesidade) e PESO Comunitário da Faculdade de Motricidade Humana.

Luís Bettencourt Sardinha
Professor Catedrático de Prescrição de Exercício na Faculdade de Motricidade Humana da Universidade Técnica de Lisboa. Director do Laboratório de Exercício e Saúde da Faculdade de Motricidade Humana da Universidade Técnica de Lisboa.

J. L. Themudo Barata
Professor Auxiliar da Faculdade de Medicina da Universidade da Beira Interior. Especialista Graduado em Medicina Interna e em Medicina Desportiva. Director do Serviço de Nutrição e Actividade Física do Centro Hospitalar da Cova da Beira.